Über einen breit angelegten Pflicht- und Wahlfächerkatalog wird dem angehenden Hotelbetriebswirt das kaufmännische Rüstzeug für die spätere betriebliche Praxis mitgegeben:

	Betriebswirtschaftslehre mit Vertrags-, Handels- und Gesellschaftsrecht, Marketing, Finanzwirtschaft, Steuerlehre und Managementtechniken
	Im Rechnungswesen werden die Studierenden von den Grundlagen bis zum vollständigen Jahresabschluß des Unternehmens geführt
	Hotelorganisation, Personalwirtschaft und Arbeitsrecht bieten Lösungsmodelle für die in diesen betriebsinternen Bereichen auftretenden organisatorischen und rechtlichen Probleme
	Die Technologie umfaßt die Bereiche Food und Beverage mit ihren küchen-, service-und lebensmitteltechnologischen Aspekten. Übungen in Technologie verstärken die Effizienz der Fortbildung
	Ziel des Unterrichts in Datenverarbeitung ist die computerunterstützte Sachbearbeitung am Hotelempfang, im Restaurant und in der Küche, in der Lagerhaltung, im Housekeeping, in der Administration und im betrieblichen Controlling
	Kaufmännischer Schriftverkehr im Unterrichtsfach Deutsch und die Weltsprachen Englisch und Französisch bilden weitere Schwerpunkte. Ein umfangreicher Wahlfächerbereich dient der individuellen Fortbildungsstrategie des Studierenden